虎跑泉為杭州名泉之一,水質(zhì)純凈,甘冽醇厚。用虎跑水泡龍井茶,清香溢口,沁人心脾,被譽(yù)為“西湖雙絕”。郭沫若曾賦詩贊道:“虎去泉猶在,客來茶甚甘”。虎跑泉水有較大的分子密度和表面張力,在盛滿水的杯子中輕輕放入五分硬幣,硬幣能浮在水面而不沉。即使水面高出杯口達(dá)三毫米,水也不外溢。虎跑的水據(jù)專家們解釋是:因?yàn)檫@里的泉水是透過難以溶解的石英砂巖滲流出來的,每公升水所含可溶解的礦物只有0.02 至0.15克,因而既甘冽,又無菌,這樣的水質(zhì)對人體有解析多余鹽份的保健作用。虎跑水泡龍井茶葉歷來被世人稱道。" />
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